EAED3207 การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 9

วันอังคารที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2559

เวลา 13.30 - 17.30 น.

knowledge (ความรู้)

• กิจกรรม cooking ทาโกะยากิไข่ข้าว 

กิจกรรม ทาโกะยากิไข่ข้าว จัดเด็กออกเป็น 4 ฐาน โดยแต่ละฐานมีหน้าที่ ดังนี้

1. วาดรูปวัตถุดิบและอุปกรณ์
2. เตรียมอุปกรณ์และหั่นวัตถุดิบ
3. ผสมวัตถุดิบและปรุงรส
4. ทำทาโกะยากิไข่ข้าว

การดำเนินกิจกรรม 

ขั้นนำ

      - ร้องเพลงเกี่ยวกับอาหาร โดยใช้เพลง อาหารดีนั้นมีประโยชน์

เพลงอาหารดี มีประโยชน์

อาหารดีมีประโยชน์ คือผัดสดเนื้อหมู ปูปลา

เป็ด ไก่ ไข่นม ผลไม้นานา

ล้วนมีคุณค่า ต่อร่างกายของเรา

          >> โดยคุณครูร้องเพลงให้เด็กฟังก่อน 1 รอบ 

          >> รอบที่ 2 ให้เด็กร้องตามครู

          >> รอบที่ 3 ครูและเด็กร้องเพลงพร้อมๆกัน

                  *ใช้คำถามเข้าสู่กิจกรรม เช่น เด็กๆคิดว่าในเนื้อเพลงมีอาหารอะไรบ้างที่มีประโยชน์                                 และนอกจากนั้น เด็กๆรู้จักอาหารอื่นๆอะไรบ้างที่มีประโยชน์*

ขั้นสอน

      - แบ่งเด็กออกเป็น 4 ฐาน

      - เริ่มโดยการใช้คำถามให้เด็กได้คิด เช่น เด็กๆคิดว่าวันนี้เราจะมาทำอะไรกันค่ะ? 

      - จากนั้นแนะนำอุปกรณ์ให้เด็กดู โดย ผัก หรืออุปกรณ์ที่ใช้เป็นของจริง และยังไม่หั่น ให้เด็กได้           เห็นรูปทรง และใช้คำถามเหมือนเดิม เช่น 

                                         อันนี้คืออะไรค่ะเด็กๆ ? 

                                         เด็กๆเคยเห็นมะเขือเทศที่ไหนอีกบ้างค่ะ? 

จากนั้นทำตัวอย่างขั้นตอนการทำให้เด็กดูก่อน 1 รอบ สามารถเรียกเด็กที่ตั้งใจมาช่วยหันหรือทำได้ 

ฐานที่ 1 

     - วาดรูปวัตถุดิบและอุปกรณ์ สามารถบูรณาการคณิตศาสตร์ได้ เรื่องของรูปทรงและลำดับ การนับ

ฐานที่ 2

     - เตรียมอุปกรณ์และหั่นวัตถุดิบ ให้เด็กได้หั่นผัก โดยครูอยู่แลอย่างใกล้ชิด ห้ามใช้มีดจริง 

สามารถบูรณาการคณิตศาสตร์ได้ เรื่องของรูปทรง ขนาด 

ฐานที่ 3

     -  ผสมวัตถุดิบและปรุงรส แจกถ้วยให้เด็กคนละ 1 ถ้วย เตรียมช้อนให้เด็กตักผักใส่ โดยครูกำหนดว่าใส่กี่ช้อน (เป็นการกำหนดปริมาณให้เท่ากัน) ให้เด็กลงมือผสมวัตถุดิบเอง

 สามารถบูรณาการคณิตศาสตร์ได้ เรื่องของ การนับ การตวง ปริมาณ

ฐานที่ 4 

     - ทำทาโกะยากิไข่ข้าว ให้เด็กลงมือของแต่ละคนด้วยตนเอง 

 สามารถบูรณาการวิทยาศาสตร์ได้ เรื่อง การละเหย การเปลี่ยนสถานะ 

ขั้นสรุป 

     - ทบทวนความรู้ที่สอนเด็กไป ตั้งแต่เพลง อุปกรณ์วัตถุดิบและขั้นตอนการทำ 

     

*ในการทำกิจกรรมควรให้เด็กมีส่วนร่วมมากที่สุด และลงมือปฏิบัติ โดยครูคอยดูแลอย่างใกล้ชิด ในขณะที่เด็กทำกิจกรรม ครูควรถามให้เด็กได้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของทุกขั้นตอน *

ภาคผนวก 

เพลงสงบเด็ก 

Skill (ทักษะ)

-การคิดวิเคราะห์

-การตอบคำถาม

-การสังเกต

-การแสดงความคิดเห็น

-คณิตศาสตร์

-วิทยาศาสตร์

Application (การประยุกต์ใช้)

-กิจกรรม cookking เป็นกิจกรรมที่สนุกเด็กๆชอบ เราได้รู้ขั้นตอนการดำเนินกิจกรรมที่ถูกต้องและได้เทคนิคหลายหลายในการสอนเด็ก รวมทั้งเพลงที่สามารถไปใช้ได้และเลือกเพลงให้ตรงกับหน่วย โดยกิจกรรมนี้ เด็กควรได้ลงมือกระทำด้วยตนเอง

Teacher (อาจารย์)
-อาจารย์มาดูแล และเสริมเทคนิคและวิธีที่ถูกต้องให้กับรุ่นพี่

Self (ตนเอง)
-มาเรียนตรงเวลา ร่วมกิจกรรมกับเพื่อนทุกคน จดบันทึก

Friends (เพื่อน)
-เพื่อนตั้งใจทำกิจกรรม และสนุกสนาน จดบันทึกและร่วมกิจกรรมกับรุ่นพี่ได้ดี

Environment (สภาพแวดล้อม)
-อุปกรณ์การทำกิจกรรมพร้อม บรรยากาศในห้องสนุกสนานและได้รับความรู้มากมาย